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南通本地特色美食有哪些 南通美食推荐
2022-11-24

南通是江苏省的地级市,是中国历史文化名城,旅游景点众多,饮食文化源远流长,这里具有许多特色美食,如红烧河豚,文蛤,黄焖狼山鸡等等,这些都是来到南通不能错过的美食。

美食推荐

红烧河豚

先说说红烧河豚,据说这是最常见的做法。上了前面的菜之后,作为压轴的红烧河豚上桌了。最上面一层是一整片的河豚鱼皮,加之淋上去的酱汁,一口吞下去,Q弹滑口,满满的胶原蛋白。河豚肉味鲜美,口感醇厚软糯,吃完口中仍留有余鲜,令人忍不住细细品味。

其实现在市场上多数都为人工养殖的河豚(野生河豚据说国家禁止市场买卖),毒性相对来说很小,再有在吃河豚很普遍的南通,只要是正规的餐厅,你尽管放心食用,敢烹饪河豚的厨师,那也是专业培训过的咧~

文蛤

虽然河豚是我的挚爱,但南通人民敢封文蛤为天下第一鲜,一定有它的道理。因文蛤富含氨基酸和琥珀酸,据说其味道十分鲜美。

铁板文蛤一端上来,我就被它的鲜气镇住了。被锡纸包裹的文蛤肉,在高温的烘烤下,鲜味不断的通过水汽散发着,撩动着我的味蕾,大家各种拍,我已经迫不及待的夹起一个放入口中,肉嫩嫩的,鲜到足以让我开始有点理解南通人民对它的美誉,确实不负盛名。

黄焖狼山鸡

被誉为世界八大名禽之冠的狼山鸡,体态雄壮,行动活泼,昂首翘尾,英姿勃勃,是群鸡中独领风骚者,其肉经专家鉴定,是禽类中最鲜美者。用狼山鸡为原料烹制的菜肴,品种千呈,滋味美不胜收。开国第一宴的大菜——蘑菇鑊焖鸡,馨香腴美,鲜酥异常,其实就是“黄焖狼山鸡”。

哈哈哈,这么一说,立马感觉来头不小吧,实际上我是不太爱吃家禽肉的,比如鸡肉,不过这盘鸡肉和平时吃到的的确不大一样,肉的口感很紧实但不柴,肉香融合了多种香料的香味,入口香蔓唇齿。肉块很大,一碗也没多少,我偷偷地吃了两三块。。。也算是颠覆了我以前很长一段时间内不吃鸡肉的毛病。

餐厅推荐

杏花村大酒店

启东最著名的海鲜酒楼,有两家,去的是海鲜市场旁府前路的那家,海鲜新鲜极了,做法味道都很不错,所以生意也很好,周边地区来吃的人也很多

地址

江苏省南通市启东市延寿北路

四宜糕团店

四宜糕团店在南大街上,外观古色古香,里面的糕点很地道,买的人很多。其他的像鸡肉小馄饨、蟹黄包子等人气也很旺。

地址

江苏省南通市崇川区南大街99号

水脉堂

这家的海鲜粥很有特色,口感鲜爽,味道很好。水脉堂在启东有好几家店,这家在濠南路上。

地址

江苏省南通市崇川区濠南路155号